7、熟成発酵装置  ※マイクロ波加熱ではありません

熟成発酵装置で“豊熟発酵黒ニンニクが作れます。

発酵により臭いの元となるイオウ化合物が減少し臭わなくなり食感もスイーツの様になります。

発酵装置はボイラー蒸気を熱源としています。

装置サイズに関してはご相談ください。

※熟成黒ニンニクに関してもご相談下さい。

2020年10月20日